Cucurbita pepo / Cucurbita maxima
Kürbiskernöl besteht zu 100% aus Kürbiskernen.
Der Ölkürbis
Der Ölkürbis (meist Cucurbita pepo oder Cucurbita maxima) ist eine besondere Züchtung mit wenig Fruchtfleisch. Ölkürbisse werden vor allem in Südrussland, Ungarn und in Österreich angebaut. Die Samenhülle der Kerne enthält viel Chlorophyll und Carotin, was für die grüne Farbe des Öls verantwortlich ist. Für einen Liter Öl bedarf es der Kerne von 30 bis 50 Kürbissen.
Durchschnittanalyse je 100g Kürbiskernöl
Energie: 879 kcal
Fett: 99.500 mg
Rohasche: 2 mg
Vitamin E (Tocopheroläquivalent): 4.000 myg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol): 3.500 myg
Kalium: 1 mg
Gesättigte Fettsäuren: 20.451 mg
Ölsäure: 22.829 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren: 23.114 mg
Linolsäure: 50.986 mg
Linolensäure: 571 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 51.557 mg
Langkettige Fettsäuren: 95.122 mg
Glycerin & Lipoide: 4.378 mg
Gesundheit
Kürbiskernöl wird traditionell gegen Prostatabeschwerden bei männlichen Tieren verwendet. Die im Kürbiskernöl vorkommenden Phytosterine sind in der Lage, das Prostata-Wachstum zu hemmen. Ebenso wird Kürbiskernöl gegen die Reizblase bei weiblichen Tieren verabreicht.
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