Glycine max.
Sojaöl besteht zu 100% aus Sojabohnen.
Die Sojapflanze
Die Sojabohne (Glysine max.) gehört zur Familie der Leguminosen (Hülsenfrüchte). Der Sojabohnenkern enthält ca. 18% Fett. Das größte Anbaugebiet ist Amerika. Dort sind riesige Monokulturen entstanden, die nun nur noch mit Agrarchemie zu bewältigen sind. Diese Saaten eigenen sich nicht, um gesundheitlich positive Effekte hervorzurufen. Bei pahema wird kein Sojaöl geführt, dass aus derartigem Anbau stammt!
Durchschnittanalyse je 100g Sojaöl
Energie: 871 kcal
Fett: 98.600 mg
Rohasche: 5 mg
Vitamin A (Retinoläquivalent): 583 myg
Vitamin A (Beta Karotin): 3.500 myg
Vitamin E (Tocopheroläquivalent): 17.032 myg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol): 9.304 myg
Vitamin K (Phyllochinon): 3 myg
Kalium: 1 mg
Eisen: 20 myg
Zink: 200 myg
Gesättigte Fettsäuren: 14.045 mg
Ölsäure: 11.415 mg
Eicosensäure: 189 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren: 23.755 mg
Linolsäure: 49.487 mg
Linolensäure: 6975 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 56.462 mg
Langkettige Fettsäuren: 94.262 mg
Glycerin & Lipoide: 4338 mg
Gesundheit
Neben dem hohen Anteil an essentiellen Fettsäuren ist der Anteil an Phosphatiden in Sojaöl sehr hoch. Es beträgt bei hochwertigem, kaltgepresstem Öl bis zu 3%. Das bekannteste Phosphatid ist Lecithin. Es soll nach körperlicher Anstrengung schneller „fit“ machen. Außerdem wird ihm eine verjüngende Wirkung auf die Haut zugeschrieben.
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