Monatsarchive: Dezember 2013
Kleine ÖlkundeErdnussöl
Arachis hypogaea L. Erdnussöl besteht zu 100% aus Erdnüssen. Die Erdnuss Die Erdnuss (Arachis hypogaea) aus der Familie der Hülsenfrüchte wächst in fast allen heißen Ländern. Ihren Namen erhielt die Frucht durch die Besonderheit, dass Erdnüsse unter der Erde wachsen. … Weiterlesen
Distelöl
Carthamus tinctorius Distelöl besteht zu 100% aus dem Samen der Saflorpflanze, die auch Färberdistel genannt wird. Die Distel Die Distel (Carthamus tinctorius) war eine der ersten bekannten Ölsaaten überhaupt und wurde im nahen Osten, Indien und Japan kultiviert. Die Saflorpflanze … Weiterlesen
Walnussöl
Juglans regia Walnussöl besteht zu 100% aus Walnusskernen. Die Walnuss Der Walnussbaum (Jugleans regia) kommt ursprünglich aus dem Orient und galt als Fruchtbarkeitssymbol. Schon im antiken Griechenland galt das Öl aus den Walnusskernen als besondere Kostbarkeit. Heute werden die Bäume … Weiterlesen
Sonnenblumenöl
Helianthus annuus Sonnenblumenöl besteht zu 100% aus Sonnenblumenkernen. Die Sonnenblume Die Sonnenblume (Helianthus annuus) stammt ursprünglich aus Amerika und gehört zu den Korbblütlern. Sie wurde bereits von den amerikanischen Ureinwohnern kultiviert. Sie gedeiht sowohl in kaltem als auch in warmem … Weiterlesen
Sojaöl
Glycine max. Sojaöl besteht zu 100% aus Sojabohnen. Die Sojapflanze Die Sojabohne (Glysine max.) gehört zur Familie der Leguminosen (Hülsenfrüchte). Der Sojabohnenkern enthält ca. 18% Fett. Das größte Anbaugebiet ist Amerika. Dort sind riesige Monokulturen entstanden, die nun nur noch … Weiterlesen
Sesamöl
Sesamum indicum Sesamöl besteht zu 100% aus Sesamsamen. Der Sesam Sesam (Sesamum indicum) ist der Samen der asiatischen Sesampflanze, der vermutlich ältesten Ölpflanze der Welt. Die heutigen Anbaugebiete für Sesam sind Mittel- und Südamerika sowie die Trockengebiete Afrikas und Indiens. … Weiterlesen
Schwarzkümmelöl
Nigella sativa Schwarzkümmelöl besteht zu 100% aus Schwarzkümmelsamen. Der Schwarzkümmel Schwarzkümmel (Nigella) gehört zur Familie der Hahnenfußgewächse und ist mit etwa 20 Arten im Mittelmeerraum beheimatet. Eine Unterart davon, die Nigella sativa, stammt aus Nordafrika, Südeuropa sowie Vorderasien, wo ihre … Weiterlesen
Rapsöl
Brassica napus Rapsöl besteht zu 100% aus Rapssaat. Der Raps Raps (Brassica napus) aus der Familie der Kreuzblütler wurde erstmals vor ca. 4000 Jahren in Ostasien als Gemüse angebaut. In den vergangenen Jahrhunderten wurde Rapsöl vorrangig als Brennstoff genutzt. Nachdem … Weiterlesen
Olivenöl
Olea europaea Olivenöl besteht zu 100% aus Oliven. Der Ölbaum Der Ölbaum (Olea europaea) prägt die Landschaft des Mittelmeerraumes. Die Bäume tragen erst nach ca. 6-8 Jahren eine nennenswerte Anzahl an Früchten. Die Olivenernte ist je nach Klimabedingungen von Oktober … Weiterlesen
Mandelöl
Prunus amygdalus Mandelöl besteht zu 100% aus den Samen der (süßen) Mandel. Die Mandel Die Mandel (Prunus amygdalus) stammt ursprünglich aus Asien. Heute werden Mandeln in allen Mittelmeerländern und in Kalifornien kultiviert. Mandeln sind die fettreichen Samen der pfirsichähnlichen Früchte … Weiterlesen